Café en Grain Décaféiné

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un café dont pratiquement toute la caféine a été retirée. En effet, le café décaféiné n’est pas totalement sans caféine . Il existe 2 méthodes pour décaféiner le café .

• - La première que nous privilégions chez MaxiCoffee : la méthode dite « à l’eau » sans danger pour la santé.
• - La seconde est aujourd’hui décriée, mais existe encore : la méthode avec des solvants.

Comment est extraite la caféine ?

Il existe plusieurs méthodes d’extraction de la caféine. Mais elles possèdent toutes la même base : le gonflement des grains de café (à l’eau ou à la vapeur) pour faciliter l’extraction de la caféine qui arrive ensuite.

Puis le lavage des grains pour ôter tous résidus. Et enfin le séchage des grains. Les deux techniques les plus répondues sont la méthode dite « à l’eau » sans danger pour la santé et la méthode avec des solvants.

Café en grain décaféiné sans solvant

La méthode de décaféination dite naturelle (ou à l'eau) n'utilise que de l'eau et du dioxyde de carbone (CO2). Le passage sous pression à la vapeur est similaire à celui effectué lors de la décaféination chimique, ensuite, il faut immerger le café vert dans de l'eau et faire circuler du dioxyde de carbone sous haute pression. Le CO2 dissout alors naturellement la caféine présente dans le grain de café.

Cependant, ces cafés décaféinés à l’eau peuvent également perdre une partie de leurs arômes.

Y a-t-il de la caféine dans le café décaféiné en grain ?

Comme expliqué juste au-dessus il en reste toujours un peu. Et cela, malgré le fait que le procédé utilisé pour faire le café, élimine la majeure partie de la caféine.

Il contient environ 3 milligrammes de caféine par tasse , ce qui reste extrêmement bas par rapport à une tasse de café classique : entre 80 et 120 milligrammes de caféine.

Toutefois, la quantité de caféine peut varier d'un café à l'autre.

Il est donc compliqué pour les amateurs de café de supprimer complètement la caféine de leurs habitudes alimentaires, en revanche ils peuvent néanmoins la réduire considérablement !

Quelles différences entre café en grain normal et café déca en grain ?

La seule déception pour le consommateur est ce léger manque d'intensité dans votre tasse contrairement à d'habitude, pour contrer cela n'hésitez pas à tester des cafés plus intenses. Pour vous donner une idée : boire entre 5 et 10 tasses de décaféiné, c’est comme boire une tasse normale. Pour ceux à la recherche d’un goût similaire à leur café classique, nous recommandons de choisir un grain plus fort.

Comment trouver des cafés en grain bio décaféinés ?

Il existe encore peu de café décaféiné en grain bio, mais le développement de la filière bio promet l'arrivée sur le marché de nouveaux produits, plus respectueux de l'environnement et toujours aussi savoureux. Chez MaxiCoffee nous commercialisons de plus en plus de marque offrant ce choix : Café Lugat, Oquendo ou Terramoka par exemple.

Les meilleurs cafés décaféinés en grain

Pour profiter des meilleurs cafés en grain décaféinés , vous pouvez faire confiance aux grandes marques de café classique : comme Café Lugat, Café Illy, Café Vergnano, Café Mauro, ou Café Michel.

Café en grain décaféiné pas cher

MaxiCoffee vous propose régulièrement une sélection incroyable de grains décaféinés et à petit prix ! Nous avons à cœur de rendre le café en grain accessible à tous. Nous faisons en sorte de négocier les meilleurs produits au prix le plus juste.