Café pour Cafetière à Piston

Vous avez craqué pour une cafetière à piston, aussi appelée French Press ?

Excellent choix ! Seulement, choisir son café ne se fait pas de la même manière en fonction des machines à café. Nous allons tenter de vous aider et vous guider dans votre choix !

Chaque type de machine à café nécessite un café spécifique. En effet, pour les méthodes douces (aussi appelées Slow Coffee), la mouture doit être adaptée à la méthode (plus ou moins fine). La mouture pour French Press se doit d’être assez grossière pour plusieurs raisons.

• Une mouture grossière permet d’extraire le maximum d’arômes
• Une mouture trop fine passerait au travers du filtre et se retrouverait dans votre café

Certaines marques ont d’ailleurs créé des sélections de café spécialement moulu pour cafetière à piston : Cafés Lugat, Kafé Naka et Les Petits Torréfacteurs.

Nous vous recommandons de choisir du café 100% Arabica qui révèlera beaucoup plus d’arômes en tasse, ainsi qu’une finesse plus marquée que les mélanges avec le Robusta ou le pur Robusta.

La différence avec cafetière italienne

Pour une utilisation de cafetière italienne, il faudra vous tourner vers d’autres types de café, un café moulu trop grossière ne sera pas compatible car cette méthode nécessite un café finement moulu. Le goût du café ne révèlera tous ses arômes que si vous choisissez une mouture adaptée.

La torréfaction du café pour cafetière à piston

Tout comme la mouture, la torréfaction peut être adaptée en fonction des méthodes d’extraction. Certaines méthodes mettent plus ou moins en valeur les arômes du café. La French Press et les cafés en torréfaction très claire ou claire se marient à la perfection?! Cette association fait ressortir des notes fruitées, florales ou gourmandes.

Chez Cafés Lugat pour un café gourmand, choisissez le Dark’n’Sweet : intense et chocolaté. Pour un café plus léger, acidulé et fruité, craquez pour le Moka Sidamo Marabou ou le Blend Maison. La torréfaction medium peut également être compatible, elle mettra en valeur le corps de votre café.

Chez Kafé Naka, le café moulu Détox est idéal pour cette méthode douce. Il est fruité, légèrement acidulé et frais.

Il est aussi possible de choisir du café en grain et de moudre son café soi-même à l’aide d’un moulin à café . N’oubliez pas que votre objectif est d’obtenir un café grossièrement moulu. Nous avons une vaste sélection de moulins électriques et manuels, ainsi que de café en grain .

Pour encore plus de conseils et de recommandations, consultez notre article de blog dédié .

Même si cette technique peut paraître simple et intuitive, un petit rappel ne fait jamais de mal ! Voici comment réaliser un délicieux café en quelques étapes grâce à votre cafetière à piston, ou French Press.

• Versez une cuillère doseuse (environ 7,5 g) par tasse
• Faites chauffer l'eau dans la bouilloire (entre 88 et 92 °C en fonction de la torréfaction de votre café)
• Versez l’eau chaude : 90 ml par tasse
• Laissez infuser le café pendant 3 min 30 / 4 minutes
• Pressez de façon régulière jusqu'en bas
• Dégustez !

Pour assouvir votre curiosité, explorez toute notre gamme de café moulu .